第十章 经营之道

第一节  自然农法缺点及应对

1.自然农法缺点

我们讲自然农法好几天了,相信大家也跃跃欲试了,很希望赶快回家去种了,但是一定要看清楚,先不要太激动。凡事有利必有弊,我们一定要正反两面都看清楚,谨慎考量。所以我得丑话说在前面,让大家了解清楚,我个人当初遇到了什么问题,那一定也要先让各位知道,免得日后就说“我被罗杰骗了”,那可不成。

所以就来讲讲自然农法的缺点。

如果自然农法出去做了之后,一定会遇到很多的问题,但是你得把握住这个法。我喜欢叫自然农法,不喜欢叫自然农耕,这两者有什么差别?

“法”就是不可违背的,它是一个原则,一个理念,一个依据依靠。自然农法它有几个原则,不能违背,违背了就只能叫自然农耕。自然农法,它是有理念的,是按照天法去做,这才叫自然农法。

自然农法的缺点。

第一点,短期产量会下降。这怎么证明?第二,短期卖相不佳。第三,管理不易。你想,一个九亩的菜园,在她的脑子里天天在转,这一期种完又要预备下一期,然后未雨绸缪,这个管理上真的是不容易。如果你是单一作物大量化,那可简单多了,统一采收,统一播种,全部都机械耕种、机械翻耕、机械采收。就像我讲三通,多简单。第四,需忍受别人异样的眼光。在这我不知道,应该是不会了。在河北有个“犟种”,他是安金磊,村里人叫他“犟种”。无独有偶,在台湾也有个疯子,在台东那里,他们背后叫我神经病、疯子。所以要忍受别人异样的眼光,对你异样的看法。第五,短期经济青黄不接。许老师她种自然农法的菜以前,就已经是种有机的蔬菜,有机蔬菜的阶段,她已经种得很好,在经济上她的客源都很稳定。但我不是,我是半路出家。我种水果以前,是做了十二样工作,我没有固定客源,也不懂电脑,我在经济上就很困难。但是这些缺点,对一个充满生命力斗士的罗杰来说,他是怎么战胜的呢?

2.各种应对之策

产量下降,我怎么应对?应对之法。我用朴门的概念――永续经营之道。刚有讲食物森林,作物多样化跟有层次的生产,我用这个方法来改善。我也是这么做,比如说我种枇杷,它相对的不需要太多的阳光。我就跟热带的水蜜桃混搭种植。它们靠得很近,一个是高个子,一个是矮个子。枇杷照理说它可以长很高,但是可以做矮化,平均高度一人多高。水蜜桃,就到屋梁这么高,但是也给它矮化,就这样混搭。桃子相对其他阔叶的果树,叶子不多。枇杷又相对的稍微可以耐阴,我就把两种混搭在一起。食物森林的概念,果树也行,不是只有蔬菜才可以。我还可以种椰子,更高,三层楼这么高,自然农法也住高楼大厦,就用这样的方式。

作物多样化,产品也多样化。我的产品,除了新鲜水果之外,也做加工。比如说,早期我种白萝卜,就用白萝卜做萝卜干,闽南话叫菜豆,我相信空海师父一定很怀念这个味道。做食品加工,自然农法的作物拿来做加工味道特别好。还有,比如说凤梨,也可以晒干,凤梨干,那凤梨干真好吃。还有,洛神花可以做蜜饯,也可以晒干了泡茶,它是一种花茶,就很棒,很好喝。我做很多很多的产品加工,这有什么好处呢?第一,因为我是通过网络寻销。再来,因为我人数不多,就我一个主力,当然还有小朋友帮忙,但主力就我一个,然后要管六十亩土地,我没有办法专职销售,所以我这边需要长、短的销售,利用农闲之余来销售。如果量太多我也卖不了,所以得细水长流,用这样的方式,加工品就可以慢慢地组成、慢慢地卖,我就比较不会有压力。所以,这都是我的应对之道。

朴门它就是给我这样的概念——永续经营之道。你一定要想办法,土壤怎么耕作它会越种越肥,不是越种越贫瘠。同时这样经营之后我会越种越有钱,不是越种越穷。别人看来,那个人那么的偷懒他都能够这样有钱,他就也想来学习一下,那才起了效尤之道,就是这个道理。

再来,卖相不佳的应对之道。以诚相待,总是有办法卖出去。我这边要介绍的是台湾里仁的例子。台湾有个佛教团体,他们叫里仁。里仁就是出自《论语》第四章“里仁为美”。这个里仁他们也成立了一个认证机构,叫做“慈心认证”,也是自然农法的一种推广机构。它们种的西瓜,有大有小,吃着吃着你就觉得,有点像这里的茄瓜,不甜。很奇怪的瓜,口感也很奇怪,可是,农民辛辛苦苦种了三次才种出来,结果不甜,农民真的是要跳楼。不过,有办法。

里仁团体的这些义工还有出家师父,他们想尽办法,最后想出来了这一句“要成功就要用嘴巴去讲”。他们就到市场上,或是在人聚集的地方去摆摊。然后,来的人看了,他们就很诚心地说这是我们农友怎么样辛苦种出来的,它真的不甜。因为怕顾客买回去之后觉得受骗了,会很生气,就先跟他坦诚,以诚相待,“这真的不甜,但是心很甜”。那些消费者听了之后就很受感动,然后“好吧,我就当做施舍,就买一个回家”。就这样硬是把它推广出去,把它卖光。这个故事很感人,就把西瓜给卖光了,每一个人就是当做是慈心布施。台湾的有机农业早期是这样干出来的,真的是筚路蓝缕。

本人内行果的例子。有的人看过视频知道,但是那个视频我是讲简约版的,现在我可以稍微讲详细一点。我的内行果,叫做黑美人。它本来的颜色是绿绿的,甚至可以金黄色的,但我的就有点黑黄色。金黄色的,看了你就会知道什么叫淑女。可是你看到我的,就不会跟淑女联想在一块,你会跟煤矿联想在一块。一个在你看来会流口水、会回味的水果,你把它种成这个样子,谁买?当我看到这个,第一年我的心在滴血。大家会笑得很开心,我当然是哭得很难过。现在是苦笑,种成这样子的时候,我那时随身带着水果剪,就把它剪掉,省得带回去难过。第一年我的收入是年薪。大家好像听不懂,水果收货,一年一货,所以叫年薪。我的年薪就靠它们了,结果我剪刀原理,我太太问我“你薪水在哪里?”怎么办, 我第一年真的发愁。第一年,说实在大概十来万台币收入,靠其他的收入才十几万,很惨。

第一年这样的情况就靠那些自然农法的农友,每一个都是我的菩萨。他们就帮我发在博客上面,介绍我这个这样蠢的农夫的故事,就帮我推销。当我从网络上收到订单的时候,真的很窝心。然后真的觉得,自然农法,真的每一个人要走得像我这么可怜吗?有没有其他的办法?那时候一直内心五味杂陈,内心真的是很矛盾,很喜悦又很难过,终于卖完了。我想,总不能每年都这样,每年都靠贵人。靠山山会倒,不能每年这样靠。所以我想,我总得想个办法,总要想办法把它卖出去。

怎么卖?我就整天在果园里,因为果园非常安静,没有别人,只有小鸟儿啾啾叫,没有人跟我讲话,所以那是最好天人合一的地方,你就会有很多的灵感。我就开始觉,自问自答,这样的水果消费者不吃,我自己吃不吃?我吃啊!皮削一削跟好的是一模一样。我自问“为什么消费者不吃”?一个突发奇想——教育消费者嘛。怎么教育呢?以前的人,传统农夫没有办法教育消费者,因为他们没有面对消费者。可是现在我们是网络农夫,可以通过网络,我就在我的博客上写博客,把这些辛酸,把这些黑暗的内幕全部一一地揭露,写得清清楚楚。清楚明白了之后,是不是消费者每一个都变成内行人?于是“内行果”这个词就在我脑海浮现了,对,就把它叫内行果。

第二年,内行果它依然还是内行果,它并没有因为我的博客就变成好的。为什么会变这么黑呢?好几位私底下都来问我,他的果树都长什么虫,该怎么办?我告诉你,答案来了。除了这个,水果会生病,是因为它的前身果树生病了。果树为什么会生病?施太多肥,施太多毒。那毒从哪里来?农药、化肥。农药、化肥放在哪里?土壤里。追根究底是土壤生病了。那土壤是谁让它生病?是人。正本清源就是人的问题。

我这里为什么会这么黑这么多毒?因为以前我父亲做。再来,我父亲后来生病了,就租给别人做。别人的地我们总是比较不会爱惜,只要能够榨取尽量榨取。这种心态就留了太多太多的毒,就由我来承担,承担的后果就是这样。它在即使我停止肥料、农药之后,还是很多的毒没有排掉。那怎么办?这也是各位要的答案:时间等待。陪着它,就像一个悔改自新的浪子,就是要陪他,陪他一起改过自新。

可是我们总得生活,所以要善巧。善巧就是,刚刚讲的加工品。后来,就把它这个皮削掉,然后把籽去掉,用夹链袋把它装起来压得扁扁的,四四方方的,把它冰起来,夏天当冰来吃。当冰来吃简直,就像吃冰激凌一样,超好吃的,因为凤梨释迦很甜,甜得就像冰激凌一样。可是这种甜不是砂糖的甜,是自然的甜,而且没有加塑化剂,非常安全,这就成了一个新的卖点。

有一位顾客,她因为早产造成气血虚,通过网络找到我,说很想要凤梨做食疗,结果我只好把剩余的十几包全给她寄去,几个月后她就寄来小孩满月的生日蛋糕,说感谢我的凤梨治好了她气血虚症。看这黑美人,外表黑,内心还是有能量的,还能够救人。

第二年要开始采收之前我又写博客,之后开始有消费者,因为消费者是可以被教会的。他看到这样之后,有些不在意外表的人,或是想要省钱的人,因为我卖半价,就跟我订购内行果。后来果然内行果就全卖光了,太熟的、有办法采去卖的,我还把它做成冰激凌,多了很多的收入。

第三年跟第四年颜色就好得多了。它有在进步的,我什么事也没做,就用时间去陪伴它,真的就改变了。第三、第四年还是持续有人要内行果,因为内行果真的半价、便宜,一样好吃。我那个数码相机像素太低,所以照的很模糊。但这个如果很清楚的话,看起来是很漂亮。而且这一颗还不是很漂亮,因为我不是为了要来这边讲课才照的。我是平常有事没事就照个好玩,所以这个资料不是最好的。

4.管理不易,重在心法

管理心法。我就是教各位心法,我不喜欢教大家太多技术层面。各个领域不同,要自己去领悟。你不要问我说“我们那里怎么办?”,我会反问你“那你应该怎么办?你想怎么办?”。请教,不知道就请教,请教我、请教别人。我是教你请教你当地的老农,当地的长者,问当地的农镇改良单位或是你的亲戚朋友,反正想办法请教。

再来多观察。你只要懂这一招,走遍天下有饭吃。多想少做,谋定而后动。想好了,规划好了再做,不要做了再来修补,再来更动,那样会事倍功半。老子说“圣人处无为之事,行不言之教”。圣人处无为之事,自然农法不是什么都不管了,那就不用收成了。但是到底要把握到什么程度,什么平衡点,自己拿捏。自然农法,它是道法自然没错,可是它后面还加两个字“农法”,它还是农法,它不是采集,所以你不能太无为,但是也能够适当的理解无为,精神无为。大自然跟圣人都一样,是行不言之教,它告诉你道理不是用话语,而是用另一种听不见的话语在教你。要打开你的心耳去听,不能老是听人家讲,告诉你答案。

觉悟。只有觉才能悟,悟了才是你的东西,才是你的原创。现在,不讲究学历,讲究创意。大陆这边应该也是这样,讲究创意。创意来自哪里,来自“觉”,一定得“觉”才有“悟”,才有创意。但是,这是创意还是必须根基于你的文化底子。没有文化,只有创意,是没有深度的。同样的,你要悟之前,就必须对自然农法、传统农法、有机农法,要有一定的了解。我们不要对惯行农法、有机农法嗤之以鼻,反而得去跟它们去学习。学习它,了解它,才能够掌握它,应用它,超越它。

再来,一定要做记录,就是坚持写农作日志。一定要养成写日志的习惯,日后你才可以做参考。再来,做交流。我们台东目前有十五个自然农法专职农夫,做家庭菜园的人就更多了。我们每个月定期一次的聚会,大家互相交流。

5.忍受别人异样的眼光

别人异样的眼光,我怎么应对呢?当别人都说你疯了的时候,表示你离成功不远了。所以当你离成功不远了,为什么还要在意别人的说法、看法?异样眼光是督促我、给力我精进的苦口良药。对旁边的人,说实在的,我现在已经没有感觉了,早期还稍微有点在意。

曾经在早期,因为周边都喷农药,所以我必须种绿篱来隔绝农药。早期我曾经两次种了整排的绿篱,很漂亮。可有一天我突然去看到,全枯萎了!原来被别人打药打死了。内心真的很痛很痛,怎么会这样,我又不犯你,只是要隔开你的农药,连这个自由都不给我,还要把我这个绿篱喷死,难道我做了伤天害理的事吗?为什么要这样对待我?那时候好痛、好痛。可是痛过两三天吧,我就领悟到这一句话,就慢慢、慢慢地接纳和谅解。第二次又被喷药的时候,我心就没什么感觉了,到现在我几乎就没有感觉了。所以各位,你开始回去做的时候,别人用异样眼光对待你的时候,想想我。

6.应对短期经济青黄不接

短期经济青黄不接怎么办?应对之法:

一、考验我们的善巧。刚刚讲做食品加工的时候,我相信这就是我们传统农耕自给自足的一种智慧,现在很多食品加工加了太多不该加的东西,吃久了会变成木乃伊,而且那个味道都不对。美食家舌头灵敏得像许老师,吃到舌头会麻的,他们就是我们的客源,就是要抓住这些人。做一些加工品,做出好东西不怕没人欣赏。当我这样做的时候,我的一个问题又一个问题都解决了。

再来,“士志于道,而耻恶衣恶食者,未足与议也”。这谁说的?不是我说的,是孔子说的。就是说一个知识分子,对社会有贡献的人,一个修道者,他如果对吃穿太讲究,就不要跟他太计较了,他还能做什么呢?

会做自然农法的,基本上都可以称之为“士”,“士”怎么可能去担心自己吃什么、穿什么。就算没有善巧,没有像我这么搞怪,做食品加工,饿点肚子也没关系,至少这是我们的最低的底线,加上如果再有一点善巧,我们不是就会过得更好了吗。

再来,试炼越大,恩惠越大。昨天讲的苹果农夫木村秋则的故事。他就是这样,前八年都不开花,第九年开了一点小花。第六年就想要去自杀,然后有“栲树下的礼物”。我说木瓜树下的礼物,许老师是桑葚树下的礼物。木村秋则的故事还是得各位去看看,它会讲得更详细。当人就是这样,人有一种人性。当我们在听故事的时候,觉得他的命怎么那么悲惨,我们就会有一种同情心。我们就会说:这个人怎么这样,这么可怜,内心就会偏向他,就会站在他那一边。可是这个人太容易成功了,我们就会觉得,这个算了,就不会觉得他有什么了不起,这就是一种心态。所以,试炼越大,恩惠越大。

当你是做自然农法的时候,遇到很多困难,或是别人给你很多打击,老公反对,儿子反对,太太反对。没关系,这表示后面有很大的恩惠在等着你。当你用这样的心态去应对的时候,基本上问题就不是问题了。

第二节 自然农法优点

1.利用生物多样性特点

 

自然农法的优点:生物多样性,作物多样性,收入多样性。我以前领年薪,现在是领周薪了。自给自足、健康环保、休闲疗愈,交到很多好朋友,生活品质提升,农业的艺术。这全都是自然农法的优点,我相信还有很多很多。这是我个人的领悟,其他很多领悟,下一次大家帮我补上。

生物多样性。随着人类的滥垦滥伐,滥用化肥农药,多种的植物、微生物、动物面临灭绝,人类也必将不可避免地面临一场浩劫。生物种类急速下降,生物是一个食物链,相生相克,都是这样子。当有一环不见的时候,就像以前的木桶都是木片拼接而成的,哪一环不见就像桶子的一片木头缺掉了,这个桶子还能装水吗?早期在台湾很多经济特区或者是什么加工区,要新建的时候,很多环保人士抗议,比较没有知识的领导者就说“到底是鸟重要还是人重要”。各位,你觉得呢?事实上是一样重要,鸟不见了人也没有了。

我们有一个农友常说,“五郎交五虫”。这是闽南语,有押韵。郎就是人,有虫才有人。因为没有虫,表示农药很多,人吃了也死了,是虫帮我们先验证一下。有虫才有人,没有虫,人也没了,所以鸟没了人也没了。所以,生物多样性何其重要。

做自然农法的时候,这些生物全回来了。再来,作物多样性。这个惯行农法、有机农法,它们大部分都是单一作物大量化,这里也有人想要做自然农法大量化。但是你得把握住这个法,否则就跟惯行、有机差不多,也会面临同样的问题。作物多样性,它是缺点也是优点,我们怎么样把缺点转化成优点,才是高明。

2.扬长避短,注重栽培

这块土地面积在一点六甲。这里面有种至少十种以上的果树,这一排是芒果,这一排应该是桔科的,柑橘类,这里还有……我自己都忘记了,太多了。这都是小苗,刚种的第一年。我们种苗的时候基本上要种一年苗,不要买二年苗、三年苗。有的人,他心急,“种苗的时候,老板说这边比较大棵,两年苗、三年苗,那我就种大一点,早一点结果” 。会有这种想法,这很正常,这才是人,人性就是这样。可是呢,这样子不好,欲速则不达。

为什么,我们要先觉一下,就像教育人一样要先归零。解脱道的课程为什么要有“第零章”?一切从零开始。台湾的苗有分两种:一种是直接种在土里的,一种是穴盆的。穴盆,就是一年四季都可以育苗的塑胶盆,小碗大小。用它种的时候不会伤到根,苗就长在盆里,倒扣就拿出来了,不会伤到根,一年四季都可以种。但是种在土里的,就只能春天种,因为春天我们要挖起来,一定会伤到根。

伤到根怎么办?那时候它的根还没开始开展,所以伤到还好。而且还要看树种,有些树种很怕伤到根,伤到根了就不能存活。而像这种芒果类的、柳丁类的、柑橘类的,都很野的,春天伤到根也没关系。一年生跟三年生、四年生,差别很大。有一位农友,他没有任何农业背景,所以他种的时候就想“我就买大棵一点,同时也买小棵的一起种,看看怎么样”。结果后来,买的时候两年生的高,一年以后,两年生的没怎么长,一年生的已经超高了,原因是两年生的伤到根了。

还有,用穴盆还有一个缺点。有穴盆的,一样长得不是很好。因为它根的范围已经被限制住了,果树的主根都是先钉下去再长须根。它已经被限制住,主根钉不下去,它就没有办法展开来。所以各位,种的时候,这个是我的经验,这很宝贵,我这里都是一年生的果树。通常最好的高度是三十公分,不要贪高。就买三十公分的一年苗就好了,从地面算它的高度,最多不要超过四十五公分,这样的果树会长得很快,很顺畅。这是最关键的一个事情。

凤梨,大陆这里叫菠萝。台湾的种法,有铺地膜,大概种一年半可以采收。它的花期也是有长、有短,所以惯行农法没有办法一次采收。他们要一次采收,那样好管理。为了要让它一起开花,怎么办,就用一种电石,加热水它会冒烟发热,用那种就是浇灌在它的芯部,开花前就要开始浇。我印象很深刻,小时候我爸爸半夜十二点去浇。因为早期都是晚上十二点,有露水的时候浇就有催化作用,传统是这样种出来的。小时候我很不喜欢吃凤梨,吃三口,舌头破、嘴唇破、嘴角破,很不喜欢吃。

早期我没有种凤梨,到后来吃到我们一个农友他种自然农法的凤梨,有一次就跟我以物易物,凤梨换释迦。我吃,哇,怎么特别好吃,特别清香,很甜。吃了后,嘴竟然没破,我就很惊讶,为什么会有这样的差别?我还没想透,但我想既然他的吃了不会破,那我也来种,隔年我就开始种。

只要开始接触你的心,你的智慧就会在那里。我开始去研究,为什么我吃别人的嘴唇、舌头会破,吃自己的不会?后来我知道了。第一,他们铺地膜,闷着的温度忽高忽低以及塑化剂的问题。第二,它催化,用了不自然的东西。第三,施肥。第四,喷药杀草,这种药在里面,破坏了里面很多的凤梨酵素。它是一种蛋白酶,可以分解蛋白质的东西,助消化,所以别人的凤梨全是蛋白质,它就帮我消化了,就破了。因为酵素不平衡,失衡的情况下吃了就破了。那时候我才了解,原来一切要讲究平衡,平衡的东西才是自然,才是健康,生病才会好,自然就会好。

终于懂了,我就这样种。虽然辛苦了一点,要拔草,但苦是苦的这些小兵,没关系,不是我。这是很好的磨砺机会。真的,我们讲手脑并用,中医民俗疗法有讲手是第二个脑,脚是第二个心脏,手脑相连,多动手,脑筋就灵活。你看李连杰、成龙,他们脑筋多灵活,一天到晚动手脚。所以各位,自然农法还有另一个优点,伸手矫健,头脑灵活,这是真的。

3.果实累累

爸爸留下的酪梨树,在我的果园里留有七棵,其他的是种在另一个地方,我妈妈管理。我妈妈是传统的做法,农药、肥料都有。我的呢,什么都没有。在我第一年接手的时候,因为还有很多的残肥,第一年七棵树,我大概套了三千颗的袋,所以平均每棵结二百八十粒果子。但是好景不长,隔年后就下降、下降、下降,而且三年碰一次焚风。台东有焚风,温度很热,很不舒服,很烦躁。作物更怕焚风,一吹叶子都干了,掉光了。有一年,我的梨一次三天的焚风,焚风过后叶子全落掉,梨和叶全掉,不是掉完就算,隔年连果都没有,一次就两年的灾。

结果产量从第一年的三千,逐年降,第三年没有产量,第四年好像二三百颗,第五年大概也是。去年三十六颗,包了三十六个袋子。从三千变三十六,你说我怎么活下去。还好我够善巧,还有别的作物可以支撑。结果今年来这里之前我赶工,已经套了四千四百粒,还没有完全套完。你看,我用时间等待,它用生命回报我。

4.各项管理到位

我果园里的草,长得非常茂密。矮化,这其实是一种艺术。要怎么样做矮化,惯行有一套模式,就是凡事照规矩来,但我觉得这样很不好玩。为什么一定要这样做,我不这样做可不可以,不这样做有什么好处,我就去觉。后来我觉一觉,因为我这块土地是斜坡,太高了,常常在走路的时候,就很滑,所以我常常一走下去就会滑倒。下雨天湿滑,更容易滑倒。所以想说,又会滑倒,然后又太高,以后我一定常常摔得鼻青脸肿。为了生命安全起见,我就把它矮化了,只好牺牲它。而酪梨树那边在相对低的地方,比较平,就不用矮化。所以,法无定法,没有一个固定标准。

5.自给自足 健康快乐

自给自足。这个在大陆这边就保留得相当好,特别是越是落后、越是没有受现代文明污染的地方保留得越好。这个部分,千万不要让它流失掉。自给自足,它的好处:在地生成,在地消费,很保新鲜。身土不二,韩国的例子,一方土养一方人。“身士不二”是一个十七世纪韩国一个中医,他叫许浚。曾拍过一部电影,《医道》讲的就是他的故事,就是他提出了这个“身士不二”的理论。在韩国,“身士不二”推得非常的好,他们有自己的农协——农民协会,这是民间组织推动自给自足的很成功的例子。在韩国,他们不吃粥,都吃饭。粥是病人吃的,一天到晚就吃粥。他们一日三餐,甚至宵夜、点心都吃饭,每个人稻米的食用量是台湾的两倍。

在台湾现在还讲究粮食自给率。粮食是一个国民所必需的,它是属于国力的一种象征。当你粮食被别人掐住的时候,你就完了,不用打你,把你粮食控制住,你就垮了。所以,台湾的粮食率现在只有百分之三十一点几,每年在下降。日本百分之四十,韩国百分之五十,但是他们都已经意识到危机。2008年国际饥荒的时候,日本意识到了,韩国意识到了,台湾没有。大陆这边粮食自给率好像是百分之九十几,很高。

粮食自给率的好处非常非常多,节能减碳,永续农业,文化的传承。中国民间有非常优良的手工业,需要传承下去,通过自给自足的生活方式才有办法传下去。如果你是靠外面买的,很快这些文化在这一代就断绝了。

健康,自给自足才能真正健康。因为我们农人种东西的时候,甚至不是农人也是,东西都是种给自己家人吃的,安全、健康是第一考量,所以健康唯有自给自足才做得到。环保健康,省却农药、肥料包装的污染与运送的污染。施肥、喷药之后,土地污染,地下水污染,对植物、动物都有伤害。超低的硝酸盐,给人们最健康的安全保证。

休闲、教育及疗愈。打工换宿,开放踊跃,报名很踊跃,马上额满。今年暑假,我还要在办一个儿童食农教育。食农教育,这是最新的名字,也是最喜悦的,日本已经在做了。为什么日本老跑在我们前面?我们除了仇日以外,要怎么样?要学习。个人心里从谷底到充满斗志的心路历程,当然这个讲不完。做自然农法以前我的心情是跌到谷底的,但随着越做下去,我的斗志就越高起来了。

  1. 以爱耕作 尊重自然

以爱耕作,这是自然农法很重要的心法。以爱耕作,尊重自然,以大自然为师。要耕作之前、要做自然农法之前,要先确定你的动机是什么,动机决定你的成败。自然农法它的好处,有三好,“土地好、农人好、消费者好”。我们这边都讲“你好、我好、大家好!”,这是我早上学到的,我会把它带回去。

以爱耕作。为什么要以爱耕作,两千五百年前孔子就说了“君子忧道不忧贫”,什么叫道,自然农法之道。自然农法之道只要担心这个,不用去担心你吃什么穿什么,耶稣说“你应当担忧神的果、神的意,而不用担心自己吃什么、穿什么”。你看,孔子讲文言文,耶稣讲白话文,两个意思一样,中西汇通。老子讲“人法地,地法天,天法道,道法自然”,你看,两千五百年前的老子就告诉各位要做自然农法了。当我看到这句的时候吓了一跳,为什么他还知道要做自然农法?天地父母,能不爱乎?能不敬乎?生生不息的大自然循环,它会形成一个圆。但是你如果人为的因素把这个破坏,它就缺一个角,真的很可惜。

7.做自然农法的心得分享

罗杰农场实行自然农法的感受与心得。第一个,生态多样化。我在农场工作的时候,到处充满了生态,生意盎然,常常见到新生命、新伙伴来光临,非常热闹。我们家乡那里有环颈稚,这边叫野鸡,我很惊讶,怎么这边也有野鸡呀?我才知道说原来两边都有野鸡,而且长得一模一样,这是超乎我想象的。

能量十足。我在果园工作的时候神清气爽,常不自觉工作到过午都不知。常常我那位打电话,“唉,你怎么还不回来吃饭?”,“这么早吃什么饭?”,“一点钟了啊!”,真的这是事实。

对病虫害不防治。不知不觉,我不是刻意修炼的,就变得更有爱心。见到虫害呢,我就会把它当成朋友,视它为果园的一分子,会心地一笑,不再敌视,不会想要置之死地而后快。因为我们刚刚讲了,根本没有虫害,所以那还是你自己的问题。在这里向各位忏悔一下,因为在做自然农法之前,我曾经做过半年的惯行农法。惯行农法一定要施肥,一定要打药。曾经我在给凤梨释迦喷药的时候,看到椿象就气死了,它给我凤梨释迦叮一个洞,就黑了,那一颗就报废了。满肚子火,喷药的时候就对着它喷,它看到我马上就飞走,飞走我继续追。可惜我不能飞,恨我没有一双翅膀,气愤的然后看着它——你就别再给我回来!可是现在不会了,当我没有杀念的时候很奇怪,我摸它还不跑。以前是看到我就飞走,现在摸到了它还不跑。它转变我也转变,一个观念转变了,你好、我好、大家好!

水果的甜度、香气、口感、营养成分逐年提升,而且愈加的香醇,存放期也能够拉长,不容易腐坏,要用心品尝则可以感受到幸福。木村秋则先生,他种的苹果是真实的。NHK采访的时候,他就带一颗苹果去给记者看,他说,“你看我这个苹果,放两年没有烂!”。然后那个女记者她也讲的日文,“啊,好香好香,好想咬一口!”。为什么那个水果两年了都不会腐败?宇宙万事万物讲究一个平衡,它里面的营养元素是平衡状态的时候,基本上就不容易腐败。为什么有的水果会腐败?上天创造微生物,就是要来吃掉、消灭掉腐败的东西,因为它们是大地的清道夫。这个东西是好的,它就不必费神了,它就留着,自然就不会腐烂。它的货架期、保存期限就特别长,这就是一个很特别的地方。

再来,无肥料、无农药。少去了污染及臭气冲天的农药及有机肥的味道,只有纯净的泥土。每每我到果园就想多深呼吸,这样的环境,我想果树它也乐在其中。你想,每次喷了药人就赶快逃。那果树,没得逃,它怎么办?捏着鼻子它又没有手,怎么办,只好吸进去了。

用爱心照顾果树。就像照顾自己小孩一样,跟果树对谈,交心,进而产生感情,投注爱与能量,不再把果树跟土地当成是生产工厂去压榨它们。现在的农业就是讲究产量,就像工厂,想办法榨它,让它生产出更多东西。都没有想到它的问题和感受,一味的就是要它多生多结,这就产生很严重的问题。

消费者可以安心地享用水果。每每看到自己的孩子大啖自己种的水果时,是我最安慰的事情,因为我给了他们最纯净的水果。我想,这个是每一个妈妈、每一个家长最想要做的事情,就是买安全的、把最好的东西给我们亲爱的宝贝。但是,我相信很多家长没有办法做到,这是所有人心中的痛。

水果的外观、大小、成长均顺着自然走,比惯行农法成长期要长。慢慢长大,则可以多蓄积能量与营养,使人获得健康。我是在木瓜树下顿悟的。这个木瓜,惯行农法种的,大概八个月可以成熟。我用自然农法种,可能要一年半,你想它蓄积了多少能量,所以养生水果特别有味道,特别香甜。它又不是特别甜,是特别香甜,它有味道,很好吃,可惜就是产量少了点。

耕作者有更多的时间观察自然,向大自然学习,也跟《老子》学习,跟空海师父学习。农夫是消费者,也是健康的守门员,其素质何其关键、重要,下面还有,“能不慎乎”。

台湾管医疗系统叫做“卫生署”。我也曾突发奇想,这个“卫生署”应该要来拜托我们才对。因为台湾保健的问题是一直亏损,医院越盖越多。用药,大家有一种观念,我到医院,已经缴了健保费,不拿白不拿。我就多拿一点,搞不好还可以转卖。所以,环保局、健保局就亏损,年年亏损,我相信这将来也会是大陆这边的问题。何不正本清源,从根源上去解决。根源就是农夫,这些食物都是农夫种出来的。没有管制,任凭农夫去用药、用肥,而且甚至还鼓励他,因为农政单位对买肥料、买农药还补贴,这就怪了。所以我想,农夫是我们每一位消费者健康的守门人、把关者,当我们的健康没有办法被农民保护的时候怎么办,自保。所以今天来学自然农法,明天就赶快去做,做了才会有真实的收获。


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