第五章 病虫害的防治

1.人工物理防治虫害

虫虫,在蔬菜种植中都会碰到的。第一年种菜时,周边也没有人种,所以菜就长得很好。第二年,问题来了,虫虫大战开始。白天在努力种菜,晚上要去抓虫,抓蜗牛,蜗牛都晚上出来。很多虫是要到晚上才看得清楚,白天它就掉到地上跟泥土颜色一样,看不到它。有种夜盗蛾,日夜吃、天天吃,所以,现在常常白天也都要去抓它们,做农夫就是要肯付出辛苦。

后来,就想要问专家一下,我要怎么办。问上帝,上帝说“虫跟你都是我的小孩”,上帝没有分别心,没有办法,真是问天天不语。问专家,专家告诉你洒杀虫剂。这样做,贵得很,实际也没效果。问过来人,有经验的老人家就告诉你,“有虫才有人,哪有种菜没有虫的?”,只好顺应上帝的旨意,接受它。

化学防治不只会杀掉虫子,还会有残毒留在蔬菜和土壤里,所以我们就用物理防治。所以,第二年就开始想适地适种。种什么好,这个地方就种什么,然后时间对了再种。

还有些就是当买苗进来的时候,要很小心,这个真的是前车之鉴,大家要非常小心。苗一进来,它常常会带了虫子或者是蜗牛,像我园子里的一种小蜗牛,就是跟着盆栽进来的。它的卵就像化学肥料,一粒一粒白白的。开始不以为意,以为只是人家外面花苗给的肥,就带回来了,之后它就开始繁殖。

刚开始,它还蛮安分的,感觉还只吃外围的那些发酵、腐蚀的东西,就想没关系,不理它。后来,越来越不像话,开始吃菜。吃到现在,我园子里原来的大蜗牛很少了,都变成它们了。原因是蜗牛有一些天敌叫萤火虫,越来越少了。另外还有一种进口的小蜗牛,当要去抓时候,它就分泌液体全身粘瘩瘩、滑溜溜的,所以萤火虫也没有办法绑住它,没办法去吃它。

最后变成是原来的非洲大蜗牛越来越少,这个小蜗牛越来越多。越小的东西越难搞,就是这样。它好小,当满园子都是的时候,你种下去的菜,五分之三被它吃掉,所以外面要进来的东西要检查,要非常干净。

2.虫害的物理和生理防治

一般我们讲,比如,姜可以种在荫凉的地方,有些瓜果类的东西,就套袋。蔬菜,就套网子。小苗,就套网子,或者就用小网室。

开发智慧,用各种方式来防,也可以给虫虫断食。比如地瓜类这种根茎类的作物,地下会有虫来吃,所以地瓜、马铃薯、土豆这种东西,普通农夫在种的时候会下药在里头,就是要杀那种地下虫。我们没有下药的情况,第一年种可能很好,可是第二年再种的时候,虫子的卵都在这里,蔬菜一种下去,它好高兴,来送食物了。在这种情况下,就要给它断食,就是不要每年一直连续不断地种。

我的一个朋友他种的甜玉米销得很好,后来就一年四季一直种,种到后来,一批玉米全部被老鼠吃光,完全没有收成。他完全没有给断食,就一直种同样的、老鼠很喜欢吃的东西,所以有时候给它断食一下,它就走掉了。

还有,就是生物多样性。有一个台南的朋友,他也是用自然农法种芒果。他的果园是接收别人的,果园里清一色的都是芒果树。其实在台南那种地方,气温很高的,芒果园要转成自然农法,也非常辛苦。去年好像三百棵芒果树,结了三四百粒,个头很大、味很好吃就是了。后来他就开始就砍掉一些,不要清一色。今年他就跟我讲,有混搭的地方,着果率就很高,清一色的地方,着果率就非常差。所以我们就在探讨,这个问题到底出在哪里,觉得可能应该是生物多样性以及菌种的问题,菌种也要多样性。

还有一些忌避植物,因为我自己没有实验,可是问了很多人,理论上都这样说,不过很多人种的好像也没很大的效果。譬如种大蒜,虫就不来吃它,虫怕它的味道或什么。譬如说种香菜,再间种萝卜,萝卜还不错,就是香菜的味道能驱虫,应该是有效。种某种草也能分泌一种驱虫菌,来抑制虫害繁殖。大家也可以朝这种方向来防虫,因为我自己没有试,所以我就不太清楚。

还有光线的问题。有喜水的、有喜干的、有好遮荫的,农夫就要种对的地方。这样作物就会长得比较好,比较健康,所以抗病的能力也会比较好,这就是适地适种。

凡是走过必留痕迹,虫虫也一样,它不是留下体液,就是留下便便。所以从便便的形状,可以分辨出来这是什么虫,它有多大只,就可以稍微帮你的蔬菜照顾它一下。有一些蜗牛走过,它就会留有体液,亮亮的,蜗牛在我们田里还蛮喜欢吃蔬菜的,所以可以把它移走。

现在讲讲一些看虫的方法。叶上小小的咬痕,这样的状况其实影响不大。可能顶多就是一只小虫子,尤其是在没有施肥的情况下,作物的质地比较结实,吃起来会比较困难,影响就不会大。

有些叶背就会躲着蜘蛛,它知道有些虫虫很喜欢呆在叶背,因为上面容易有天敌会去抓它。蜘蛛也很聪明,它就在这里守株待兔,有来的它就会吃它。所以我们的生态如果很丰富,昆虫本身就能帮我们做一些事情。

还有外来的品种,现在台湾在推广蔓花生,它是比较漂亮一点,也是花生,可以帮忙固氮。可是我觉得应该用本土的会比较好,要种尽量种本土的。我一个朋友,他有一个种了十几年的森林,最近全部砍掉。树木本来都非常高、非常漂亮,因为他种了一种作物叫“阴香”,是一种从东南亚进口的树种,很像肉桂的味道,是同一科的。我们林务局就把这个东西引进到台湾来,好像也带了褐根病的菌进来。那时候造林都是政策规定你要种哪些树种,阴香是其中一种,所以他整个园子种了蛮多的阴香。阴香非常强势,长得很好,长得很快。整个一枝上去像棵圣诞树长得非常快,结果,整个园子后来全毁了,全都是褐根病。每棵树,就干掉,整棵树全部干掉,叶子都没掉,就在上面挂着,枯死。褐根病也叫树癌——树的癌症。

从外面引进来的植物,也有可能把病毒带过来。所以外来的东西你要种最好是用种子。用种子试试看,不要用苗。

3.夜盗蛾防治

这是让台湾的有机农夫,包括我们自然农法都非常头痛的。夜盗蛾的卵,像一坨的棉花保护着它的蛋,包在里头。没经验的人看到这个,也不知道是什么,就过去了。结果它们一出来,一个礼拜可以把一间网室内的菜,全部吃到变成“网球拍”,只剩下叶脉。

有一种白色的蝴蝶,专门吃十字花科的蔬菜。这种白蝶很大只,它就结蛹在叶子上,清清楚楚,根本不用担心。还有种纹白蝶,是到目前为止最伤脑筋的,要常常去防它,或者就是有时候还要耕一下地,把它清除一下,要不然它们多到让你无法想像。清一点,也没有办法清完全。二三月开始到六七月很热的时候,它就去休息了,它会一直躲到第二年的夏天才出来,在比较热的地方可能会比较多。在我们花莲地区,大概是这样的节令。所以你大概要知道每一种虫它的习性,可以避开这些习性,就可以避开它们的旺季来种菜。

刚才讲的夜盗蛾,它不只是在叶子上下蛋而已。有一天我很努力地找虫,结果腰很酸,弯了,抬起头来一看,网子上都是它们的蛋。网子上好多,而且它的幼虫很恐怖,什么都吃,没有它不吃的东西。草叶也吃,你没有菜它就吃草,有菜它更爱吃,什么都吃。它的卵产在棚上,它的小孩天生就有空降的技术,一长出来就垂丝下来了,都不用学就会的。

4.饲养小动物来防治

我那时候就想,菜园里有很多夜盗蛾,养鸡会不会来帮我把泥土里夜盗蛾的蛹,或者是小虫,把它吃一吃。就跟朋友借了两只鸡,一公一母的,把它放进网室里。就希望它把我旁边这块地也都清一清,因为这里面会有一些小蜗牛,会有一些夜盗蛾,还有蛹。结果,它做一点点工作,你一出现它就冲过来跟你要工资,它要你喂它,所以也没有用。到最后我还必须去把泥土耙松,然后它就来找看有没有它要吃的东西,所以养鸡没有用。你不要以为农家养鸡会帮你吃虫,它会吃你的菜,鸡很爱吃菜,所以你种菜就不要养鸡了。

养鹌鹑。有一年我就要去采高丽菜,高丽菜采收之后可以采芽。因为我做一个小小的隧道式的小网室,种了两席的高丽菜,就发现里面好像有东西在跑,我以为是麻雀怎么会去钻进那里面,结果一看是鹌鹑。我就想,鹌鹑在里面,可能在帮我吃虫。我想好,让你们吃虫,不打搅你,我就不采菜,就回去了。到下午来,发现它吃完这边换另外一边了。后来几天之后,我发现本来里面很多蜗牛虫,被它都吃光了。

我就开始想,好,来养鹌鹑。可是野生鹌鹑很难抓到它,也很难饲养。有一种鹌鹑会生蛋的,养来卖蛋的那种,我就去买来了六只。为了让它能听得懂人话,我就从小跟它们讲话。小孩子要零岁教育,我跟它也要零岁教育,告诉它们以后长大要去抓虫,到田里要记得要好好抓虫,我很喜欢它们,要好好帮我工作,我会把它们养大。后来我就试着,把它们放到网室里头。结果,我想奇怪,怎么网室里的菜苗好像有什么虫在吃,这种吃法我是从来没有看见过的——原来是鹌鹑也会吃菜。后来我要证实我的想法是不是正确,不能诬赖别人,就拿来一些菜,然后抓到一只夜盗蛾,我就把它丢在地上,看它吃什么。它就看一看夜盗蛾,啄它两下,就去吃菜,所以我的梦就破灭了,养鹌鹑也不行。

后来,有一次经验告诉我养麻雀不错。有一次,风很大的时候,就把网室吹开了,把夹子吹开了,麻雀就跑进去了,那时候里面好像种的是毛豆。我知道有夜盗蛾,但是我不太想去理它,因为毛豆已经长得很大了,很难处理,我就不理它了。我不知道有麻雀跑进去了,只是觉得我在网室旁边工作的时候,就觉得好像里面有什么东西,也没有很刻意地去理它。后来有一天发现它会飞,才发现那是一只麻雀。看到麻雀会帮我除虫之后,我就赶快拿了一点水进去,让它有水喝然后帮我工作。果然那个网室的虫它吃掉很多,所以养麻雀还可以。

人用绿绣眼,小小只的鸟。绿绣眼会叶背去吃虫,它比较会去钻小的地方,会吃蚜虫一类的东西。我也试过,但是绿绣眼很小,到后来它们就不见了。虽然在网子里,我想它们可能不适应就死掉了,所以后来就不用这些东西,觉得都没给它们善终,很不好。

5.黄条夜蚤的防治

十字花科的菜大家都知道,就是那些我们都很爱吃的菜,比如说大白菜、高丽菜,还有黄花芥蓝、小白菜、青江白,都是十字花科的菜。因为它的花开起来是对开,像十字型,所以叫十字花科菜。这些菜在不同季节都有虫害,除了夜盗蛾全年都有之外,冬天会有猿叶虫,小小的。这种虫,它就可以把菜吃到全是洞洞,有的吃到整个就是烂掉。要抓它也根本办不到,你一碰到它,它就滚到地上装死。它妈妈也是,你一碰到它,它就滚到地上装死,母子一个样。

还有黄条叶蚤,从二月份开始就会比较多的出现,洛阳这里也有,我有看到,但是不严重。因为这里可能天气比较冷一点,它会在比较温暖的夏天最多。一次一个朋友买的包心白菜,他想这个是有机蔬菜,很简单,也不用怎么洗,切一切就下去煮白菜汤了。煮时还想,奇怪,我没有加芝麻,怎么满锅子芝麻?全部都是它,就躲在菜里头。

这个东西真的就像芝麻那么大,是园叶虫,园叶虫才会在里面。这个东西通常你一碰它就跳走,所以根本没办法抓住它。有人就会用黄色的粘纸做黏板,它活动的时候就去黏它,可是听说效果不好。因为它的繁殖太快,也是很大的问题。它的小孩跟园叶虫不一样,它的小孩不吃叶子,它吃根,所以种萝卜的最怕它。种萝卜主要是吃根,萝卜都会被它吃光。像有些如果是小型家庭种植,就考虑用小网子把菜罩住,就可以防治了。因为在没有用肥的情况下,作物比较健康,可以长到很大,一掀开里面就可以吃了。它虽然种植的有一点拥挤,但小型的种植可以用这样的方式,农夫家庭自己要吃的。

专家会告诉你用水淹,把它的小孩、把它的蛹全部给淹死。有一次我去一个有机农夫的田里,他就是在做这个动作,可是他们用鸡粪施肥,所以弄下去整个田都好臭。这样一淹水之后,所有的微生物项都变了,很多微生物被淹死了,微生物它没有办法接受这样的环境改变。所以淹水不是好方法,而且整个园子很臭。

有一次,有个做了二三十年有机商店的老板,就到我们园子来,他说只有到我们园子,才没有那个怪味道。因为他们常常会到乡下农村来,找有什么比较好的有机蔬菜,他们要拿去卖。他也很支持我们自然农法,所以我有什么东西都往他那里塞,出量产的时候,一时销不了,就往他那里塞。但是,我给他菜卖之后发现压力很大,因为给有机商店要不断地供应,不能停。后来我就跟他说我不要供货好了,我停了。我说这样种起来,自己好累。我有时间种,能卖就卖。我的消费者可以商量,可是他那商店就不能商量,就不再给他。后来他跟我说,我菜不卖他,至少卖给他家里吃,因为这种菜还是比较好吃的。你看开有机商店开了二三十年,他就是要吃自然农法的菜,这样大家有信心了吧!

6.用网室防治虫害

这就是预防,像刚讲的小小的那种虫,其实我们用网室要用到那么密,就是为了要防黄条叶蚤,像芝麻大的那个,就是要防它。不用到三十二目的网子没有办法阻隔,它就会进去。但是三十二目它用起来通风性会就比较差,这个是要考量的。因为通风性差,就比较容易长蚜虫,所以网室的规格不要做太小。

那种情形通常我会考虑,比如黄条叶蚤、林圆叶虫这种小虫出现的时候,我们就如临大敌,马上处理,全部采收,不给它留粮食,断粮这样,它就不会在你这里落地生根,一直繁衍。像我朋友就整个园子都报销了,他就一直不肯给它断食,一直种,然后一直没有能采收。所以种菜也要能果断,真的断食,从新出发。

春天菜里的草长得很快的时候,有时候我们会育苗,稍微大一点,小叶菜类我们会这样育,然后再种下去。种下去也缩短一点苗期的时间,这样大概三十天就可以采收。如果不这样育苗就种下去,小苗很容易就被春天的草遮过去了,有时候蜗牛也吃得很快。所以春天的时候,十字花科的菜我就会稍微这样育苗,然后罩起来。

几个网室并排是后来我才用的,但是再后来我才发现这有一个问题,网室很靠近,通风性不好,而且太阳照射过来会挡光,被遮掉的这一面菜就会种得比较不好。

我刚开始想,这网室一种下去很好用,密密的就整排一直种,结果开始长蚜虫,因为通风不好。蚜虫的问题非常严重,完全没有办法解决。到后来我就把它拆掉,隔一个拆一个,到后来发现这样也不行,这样都还太密。

在我们热带地区,这种十字花科的菜,你不用网室还真的很难收成,因为这本来就是温带的菜。在加拿大或者欧洲,可能很好种。那里的家庭农友唯一种的就是高丽菜、包心菜,种得很好,还有什么孢子高丽菜。可是我们亚洲地区因为大家又爱吃,可是它其实又不是很适合这种亚热带的生长环境,所以那种情况下,蝗蜂也很多。

生物间会相生相克。冬虫夏草,就是这个原理。有一种菌,它会去找寄主,就住在人家身上,然后开始就吃它的营养。它吃完之后,孢子就散出去,寄主就被吃死了。这是天然情况下的相生相克。

我们也利用网袋来防虫。像种南瓜,如果不把果实套袋,都被瓜实蝇跟果实蝇叮了。它还没有开花,就要套袋了。看到雌花就先套了,等到开花帮它打开授粉,赶快再套起来。

7.蜗牛的防治

我隔壁的老翁,它在水上面种丝瓜,丝瓜喜欢水,还有就是防虫。瓜实蝇跟果实蝇,它们的小孩吃完了之后,要掉到泥土里去化蛹。一般妈妈会把小孩放到危险的地方吗?就是这个原理。

像树蛙会去选择底下有水源的地方,然后在上面的树叶上产卵,卵出来时候就掉到水里去,这样就可以逃避天敌。瓜实蝇、果实蝇正好跟树蛙是颠倒的,它的小孩不是要到水里去,而是要到泥土里去,所以在这样危险的环境不可以下蛋。虫虫比我们还聪明,要不然我们干嘛还要十八般武艺在防它,防虫就要知道它的习气。

现在我们为什么说要种植这种不用农药的蔬菜,种水果是非常辛苦的,是因为现在的环境跟以前不一样。以前我们晚上走出去都是萤火虫,但现在有光害,要不然就是天气太干燥了,根本没有萤火虫。我们的乡村的路灯,光线可以射出好远,进到屋子里都还刺着你的眼睛。最好先把路灯关掉,就是因为有这样的灯,萤火虫没有了。萤火虫是蜗牛的天敌,没有萤火虫,农业损失很大。

今天有广西来的朋友,他们那里水源就很充沛,经常下雨,也有蜗牛。刚开始要设计一个园子,在蔬菜区的地方,护城河要做起来。护城河做宽一点,里面种茭白笋,因为蜗牛不会过水。广东、广西应该都可以这样做。

草生栽培可以尝试。有些虫,它是不吃有些菜的。比如大蒜,蜗牛不吃。蜗牛是我的心腹大患,我就把它种在蜗牛很多的地方,让它在附近活动,但是它又不会去吃我的蒜,种在那种地方。

8.与动物和谐相处

我先生每天早上都会到菜园,还没吃饭他就去帮南瓜套袋,这时虽然很不适合种草莓了,家里还是种了一小畦的草莓,他就去采草莓,我们的猫咪每次就会喜欢跳到他背上去,一大早上就在园子里跟他这样玩。所以我觉得真的是所有的生物,在我们这儿就都和谐共处,这是生命最高境界。

野蜂把巢筑在我们园子里,有一天不小心往外整理东西时发现的。有一种虎头蜂很恐怖的,蛰人非常痛而且有生命危险。它们很喜欢吃芭蕉的花蜜。我们种芭蕉也种香蕉,所以我们那里常常也会有虎头蜂。

还有蛇。园子里蛇好多,晚上甚至在去抓蜗牛的时候,雨伞蛇就这样爬过去。但是还好,我不怕蛇,其实蛇有些也很漂亮的。有一种叫锦蛇的,就因为它样子很漂亮。但就百步蛇样子比较恐怖,其他蛇都很漂亮,它们会吃掉很多老鼠。

我们的猫咪,园子里就它最幸福了,什么事都不用做,然后出去交女朋友好几天不回来,回来就吃,吃饱就去园子里,在那么好的环境睡午觉,它可以这样睡一天。你看我们人生如果像它这样,还需要求什么呢。

我还是要告诉大家,这个虫虫大战是所有有机农夫跟自然农夫都会碰到的。这个问题,我不能跟你讲,做自然农法就没有虫,但是在病毒这一方面,它会少很多。譬如说,别的有机农夫的菜都烂了,我的菜就不会这样烂。因为目前还不是所有的作物,都可以自家采种。透过自家采种,强化种子,强化植株的生命力。它们世世代代透过大自然的筛选,透过它自己生命力这样去求生存的基因,我们留这样的东西,它以后会很强盛,这也可以减轻虫虫的问题。

其他的菜会有病毒的问题,不是虫的问题。像莴苣是根本没有问题,菠菜类的蔬菜,要透过不断地一代一代地强化种子之后,可以抵抗这些病毒,到那时候就会很好种。我一直讲说,采种是农夫最重要的事情,要把它列为最重要的事情。因为你一定要你的种子强壮了之后,种起来就事半功倍。


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